Quel vin choisir pour le réveillon du Nouvel An ? Le guide du Château de Crans

Le réveillon du Nouvel An est l’un des moments les plus raffinés de l’année. On y recherche des vins précis, élégants et capables d’accompagner des mets festifs comme les huîtres, la truffe ou les poissons nobles. Voici une sélection pensée pour sublimer votre soirée, directement issue de notre domaine certifié Bio Bourgeon.

1. Le mousseux : l’incontournable pour débuter la soirée

Aucun réveillon ne commence sans un effervescent. Il ouvre la fête et accompagne parfaitement les amuse-bouches et les mets iodés.

Brut, Mousseux – Antoine Saladin, Château de Crans

Élégance, finesse de bulle et fraîcheur maîtrisée.

Idéal avec :

• huîtres
• crevettes
• saumon fumé ou gravlax
• gougères, feuilletés légers, apéritif chic

Découvrir notre Mousseux :
Grand Vin Mousseux

2. La Bulle en Rose : pour une touche festive et aromatique

Notre Bulle en Rose se distingue par son fruit délicat et son expression plus gourmande, tout en conservant une effervescence élégante.

Parfaite pour :

• un apéritif plus fruité
• carpaccio de Saint-Jacques
• crevettes marinées
• desserts peu sucrés

Voir La Bulle en Rose :
La Bulle en Rose

3. Quel vin blanc pour les mets de fête ?

Huîtres, truffe, poissons blancs, sauces crémeuses… Le blanc reste un allié indispensable pour les saveurs du réveillon.

Pinot Blanc Antoine Saladin – Élevé en barrique, Château de Crans

Précis, ample et structuré, ce pinot blanc offre une profondeur idéale pour les plats raffinés.

Recommandé avec :

• risotto à la truffe
• Saint-Jacques poêlées
• volaille de fête
• poisson au beurre blanc
• mets à base de morilles ou champignons

Acheter le Pinot Blanc Antoine Saladin :
Pinot Blanc Antoine Saladin

4. Et si vous préférez un vin rouge pour le réveillon ?

Certains menus incluent de la volaille rôtie, un filet de bœuf ou des champignons. Un rouge structuré mais élégant s’y prête parfaitement.

Merlot – Antoine Saladin, Élevage en barrique, Château de Crans

Un merlot précis, équilibré, aux tanins soyeux. Il apporte de la profondeur sans alourdir les plats festifs.

Accords recommandés :

• volaille rôtie
• filet de bœuf
• tournedos sauce légère
• risotto aux champignons
• touches de truffe noire

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Merlot Antoine Saladin

5. Notre sélection idéale pour un réveillon harmonieux

• Apéritif : Grand Vin Mousseux
• Entrées iodées : Grand Vin Mousseux ou Bulle en Rose
• Plats festifs truffe / morilles / poisson : Pinot Blanc Antoine Saladin
• Viande blanche ou champignons : Merlot
• À minuit : Grand Vin Mousseux ou Bulle en Rose

6. Conclusion

Le réveillon mérite des vins précis, élégants et adaptés à la finesse des mets festifs. Les vins du Château de Crans offrent la justesse aromatique, la structure et la pureté nécessaires pour accompagner cette soirée si particulière.

Retrouvez l’ensemble de notre sélection directement dans notre boutique en ligne.
Nous vous souhaitons un magnifique réveillon et une excellente nouvelle année.