Les vignes de Pinot Blanc ont un faible rendement et la délicatesse des arômes caractérisent ce cépage, ce qui demande beaucoup de rigueur tout au long de la vinification.
D’une grande finesse, ce vin nous offre au nez un parfum floral de sureau et fleur de vigne mélangé à des notes d’amande. En bouche, il s’exprime par une belle fraîcheur et un équilibre entre le gras et l’acidité.
« Escorte Royale »
Terre et mer, une salade de ris de veau, une lotte aux écrevisses, la finesse et l’élégance de ce jeune pinot va nous conduire à l'accord parfait.
T°C de service : 10 – 12 °C
Garde conseillée : 4 à 5 ans
