Les meilleurs vins pour l'apéritif : nos suggestions locales

L’apéritif, c’est l’art de commencer les choses en beauté. Que ce soit au bord du lac Léman, sur une terrasse ensoleillée ou lors d’un apéro entre amis, le choix du vin est essentiel pour ouvrir le palais avec élégance et fraîcheur.

Au Château de Crans, chaque cuvée raconte une histoire, un terroir, une émotion. Voici nos meilleures suggestions de vins suisses – toutes issues de notre domaine – pour des apéritifs réussis, bio et locaux.

1. Le Chasselas, grand classique vaudois

Pourquoi lui ?
Le Chasselas est LE vin d’apéritif par excellence en Suisse romande. Léger, floral, légèrement perlant à l’ouverture, il éveille les papilles sans jamais saturer.

Suggestion du domaine :
Chasselas Château de Crans
Un vin droit, cristallin, aux arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Parfait avec quelques flûtes au beurre ou une terrine maison.

2. Le Chasselas sur Lies, pour les amateurs de texture

Pourquoi lui ?
Élevé sur ses lies fines, ce Chasselas offre plus de rondeur et de complexité. Il reste frais, mais présente un joli gras en bouche.

Suggestion du domaine :
Chasselas sur Lies Château de Crans
Idéal à l’apéritif dînatoire avec des tapas, une focaccia aux olives ou des asperges au parmesan.

3. Le Rosé Bulle en Rose : effervescent et festif

Pourquoi lui ?
Parce qu’un apéritif réussi, c’est aussi une bulle de plaisir. Notre mousseux rosé à base de Pinot Noir est vif, sec et délicatement fruité.

Suggestion du domaine :
Bulle en Rose – Château de Crans
Parfait avec des amuse-bouches au saumon, une rillette de truite ou des chips artisanales au romarin.

4. Le Pinot Blanc : l’alternative élégante

Pourquoi lui ?
Souvent oublié, le Pinot Blanc est pourtant une merveille pour l’apéritif. Fruité, vif, légèrement citronné, il ouvre magnifiquement le repas.

Suggestion du domaine :
Pinot Blanc – Collection Terroir
À servir bien frais avec des crudités, un houmous maison ou des gougères au fromage.

5. Pour surprendre : un rouge léger légèrement rafraîchi

Pourquoi lui ?
Le vin rouge n’est pas réservé qu’aux repas. Servi légèrement frais (13–14°C), un rouge léger et fruité peut parfaitement s’inviter à l’apéritif, surtout avec quelques bouchées salées.

Suggestions du domaine :
Gamay – Collection Terroir : un rouge souple, fruité, à déguster avec quelques dés de fromage affiné ou des mini feuilletés maison.
Gamaret – Domaine des Gourmets : plus structuré, à proposer avec des tapas froids comme des tomates séchées, des cubes de polenta grillée ou des pickles d’oignons rouges.

Avec quoi les servir ?

Voici quelques idées simples d’amuse-bouches qui s’accordent avec nos vins :

• Fromages suisses (Gruyère, Tomme, Vacherin)
• Crackers au sésame ou au romarin
• Olives et tapenades
• Tartinades végétales
• Rillettes de poisson, tarama
• Fruits secs et noix grillées

Conclusion

L’apéritif, c’est le moment de convivialité par excellence. En choisissant un vin local et bio, vous soutenez une viticulture respectueuse et valorisez notre terroir suisse.

Il ne vous reste plus qu’à ouvrir une bouteille du Château de Crans… et laisser opérer la magie de l’instant.