Journée mondiale du Chasselas — 12 décembre
Trois Chasselas du Château de Crans à (re)découvrir selon votre style ! Le Chasselas, c'est notre langue maternelle.
Le 12 décembre, la Journée mondiale du Chasselas met à l’honneur ce cépage emblématique de la Suisse romande : un vin fin, précis, sec, parfait à l’apéritif comme à table. Au Château de Crans (AOC La Côte, Nyon), nous proposons trois expressions complémentaires du Chasselas : une cuvée fraîche, une cuvée plus gastronomique et une cuvée plus profonde et structurée.
1) Vous cherchez un vin frais et facile à ouvrir ?
Chasselas Château de Crans — AOC La Côte
Un Chasselas clair, droit, précis, avec une minéralité nette et un léger perlant très apprécié à l’apéritif.
- Style : frais, franc, immédiat
- Idéal pour : apéritif, poissons du lac, cuisine simple
- Pour : partager sans se poser de question
2) Vous voulez un Chasselas plus ample et gastronomique ?
Chasselas Sur Lies — AOC La Côte
Élevage sur lies fines pour plus de volume, de texture et de longueur, avec des notes discrètes de pain grillé et amande, sans perdre la fraîcheur du cépage.
- Style : rond, chaleureux, structuré
- Idéal pour : raclette, fondue, volaille crémeuse, poissons en sauce
- Pour : accompagner un repas, pas seulement l’apéro
3) Vous préférez un vin plus profond, plus « terroir » ?
Chasselas Domaine des Gourmets — AOC Féchy
Issu de parcelles à faible rendement sur sols argilo-calcaires, il offre une bouche soyeuse, une minéralité élégante et une finale longue. La cuvée de référence pour les amateurs de terroir.
- Style : raffiné, structuré, persistant
- Idéal pour : repas de fête, poisson noble, fromages affinés
- Pour : connaisseurs, cadeau soigné
En résumé — choisissez selon l’instant
- Apéritif, simplicité, fraîcheur : Chasselas Château de Crans
- Repas convivial (raclette / fondue / plats chauds) : Chasselas sur LiesChasselas sur LiesChasselas sur Lies
- Dîner soigné ou cadeau : Chasselas Domaine des Gourmets
Astuce service
- Servir à 9–10 °C (pas trop froid pour garder les arômes)
- Chasselas sur Lies & Chasselas du Domaine des Gourmets : ouvrir 10 min avant ou carafe légère
- Verre tulipe plutôt que flûte pour une meilleure expression
Conclusion
La Journée mondiale du Chasselas n’est pas simplement une date à marquer : c’est l’opportunité de célébrer un cépage singulier, profondément ancré dans notre terroir, notre histoire et notre style.
En choisissant une ou plusieurs de nos cuvées — Chasselas Terroir, Chasselas sur Lies, Chasselas Domaine des Gourmets —, vous ne faites pas qu’acheter un vin : vous découvrez une expression de la région La Côte, un savoir-faire, un moment élégant. Et surtout, vous soutenez un artisan local !
